QUE FAIRE DES RESTES DE VIANDE ?
La réutilisation des restes de viande n’est pas seulement une question d’économie, c’est aussi un geste pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En France, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, ce qui représente une perte considérable de ressources et un impact environnemental significatif. En utilisant vos restes de viande pour créer de nouveaux plats, vous contribuez à réduire cette problématique tout en faisant preuve de créativité en cuisine.
Salades composées
Ajoutez les restes de porc, de bœuf, ou autre à une salade composée. Mélangez avec des légumes frais, des noix, du fromage (dés de comté ou de morbier) et une vinaigrette maison pour un repas léger et nutritif.
Hachis parmentier
Transformez vos restes de bœuf ou de poulet en un délicieux hachis parmentier. Hachez la viande, mélangez-la avec des légumes (carottes, oignons, petits pois) et recouvrez le tout de purée de pommes de terre avant de gratiner au four.
Quiches et tartes
Incorporez les restes de viande dans une quiche ou une tarte salée. Mélangez la viande avec des œufs, de la crème, du fromage et des légumes, puis faites cuire le tout dans une pâte feuilletée ou brisée.
Sandwiches gourmets
Préparez des sandwiches gourmets en utilisant les restes de viande. Ajoutez du fromage, des légumes, des condiments et toastez le tout pour un repas rapide et savoureux.
Soupe ou pot-au-feu
Ajoutez les restes de viande à une soupe ou un pot-au-feu. Faites mijoter avec des légumes, des pommes de terre et des herbes pour un plat réconfortant.
Pâtes et risottos
Intégrez les restes de viande dans des plats de pâtes ou des risottos. Mélangez avec des légumes, des sauces crémeuses ou à base de tomate pour une saveur supplémentaire.
Pizza maison
Utilisez les restes de viande comme garniture pour une pizza maison. Ajoutez de la sauce tomate, du fromage et d’autres garnitures de votre choix avant de cuire au four.
Tacos
Utilisez les restes de viande pour préparer des tacos. Réchauffez la viande avec des épices (cumin, paprika, chili) et servez-la dans des tortillas avec des garnitures comme de la salade, des tomates, du fromage râpé et du guacamole.
Recycler les restes de viande est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire et de créer des plats délicieux. Expérimentez avec ces idées et découvrez de nouvelles façons de savourer vos restes.
Bon appétit !
