Les marinades

Conseils et astuces Ah, les marinades ! Un secret incontournable pour transformer toute pièce de viande en une explosion de saveurs. Voici 10 conseils pour maîtriser l’art de la marinade, à partager sans modération ! 1. Choisissez votre base – Une bonne marinade commence souvent par une base acide comme le vinaigre, le citron, ou […]

10 astuces incontournables pour transformer votre barbecue en un véritable festin.

Conseils et astuces. 1. PRECHAUFFAGE ESSENTIEL : toujours préchauffer votre barbecue avant de commencer. Une grille bien chaude garantit que vos aliments ne collent pas et sont joliment marqués. 2. QUALITE AVANT TOUT : utilisez toujours des ingrédients locaux de première qualité. Que ce soit pour la viande, les légumes ou les poissons, la fraîcheur […]

Filet mignon

Un trésor dans nos assiettes : le filet mignon Ah, le filet mignon ! Cette coupe de viande tendre et juteuse qui fait saliver les gourmets et occupe une place de choix dans les menus des grands restaurants. Laissez-nous vous embarquer dans un voyage culinaire où le filet mignon est le protagoniste d’une histoire savoureuse. […]

Burger Comtois

Ingrédients Préparation Montage du burger : Finition : Voilà, votre burger franc-comtois est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de quelques pommes de terre sautées à l’ail et au persil, et d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !

Galettes de blé noir au bœuf haché, foie gras et confit d’oignon rouge

Recette de galettes au blé noir

Pour : 6 personnesPréparation : 25 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients400 g de bœuf hachéquelques lamelles de truffe4 escalopes de foie gras12 pétales de tomates confites100 g de tomme de brebisquelques jeunes pousses de roquette Confit d’oignons rouges : 3 beaux oignons rouges15 g de beurre demi-sel50 g de sucre en poudre1 cm de gingembre […]

Terrine de porc

Pour : 4 personnesPréparation : 50 minutesCuisson : 120minutes Ingrédients1 kg de viande maigre de porc 600 g de gorge de porc ou poitrine grasse1 oignon2 gousses d’ail1 gros bouquet de persil thym, romarin, laurier1/4 de noix de muscade râpée1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre3 à 4 g de poivre par […]