Cuisiner vos viandes avec les légumes de novembre
Saveurs, Bienfaits et Astuces L’automne est le moment idéal pour réchauffer nos assiettes avec des plats mijotés, des rôtis et des purées réconfortantes. En novembre, la nature nous offre une belle sélection de légumes riches en nutriments et parfaits pour accompagner les viandes comme le porc et le bœuf. En associant des légumes de saison […]
LES DIFFERENTES METHODES DE CUISSON DE LA VIANDE
Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier confirmé, connaître les différentes méthodes de cuisson de la viande est essentiel pour réussir vos plats. Dans cet article, nous vous présentons un guide des techniques de cuisson de la viande, du four à la plancha. CUISSON AU FOUR 🔥 La cuisson au four est […]
Bien choisir son charbon
Le charbon de bois est un élément clé pour réussir vos grillades. Voici un guide détaillé pour choisir le meilleur charbon de bois pour votre barbecue. Pourquoi le choix du charbon est important ? Le charbon de bois influence directement la qualité de cuisson de vos aliments. Il est essentiel de choisir un charbon de […]
Les différents types de grilles
BARBECUE : ACIER, FONTE, INOX, QUE CHOISIR ? Choisir la bonne grille pour votre barbecue est essentiel pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Chaque type de grille a ses propres avantages et inconvénients en termes de durabilité, de répartition de la chaleur et de facilité de nettoyage. Dans cet article, nous vous aiderons à […]
Rubs Vs Marinades
LE DUEL DES TECHNIQUES POUR SUBLIMER VOS VIANDES Aujourd’hui, nous allons explorer deux techniques incontournables pour assaisonner et sublimer vos viandes : les rubs et les marinades. Ces méthodes offrent des saveurs uniques et des textures variées, mais elles ont chacune leurs spécificités. QU’EST-CE QU’UN RUB ? Un rub (aussi appelé marinade sèche) est un […]
Astuces barbecue
10 conseils pour transformer votre barbecue en un véritable festin. 1. PRECHAUFFAGE ESSENTIEL : toujours préchauffer votre barbecue avant de commencer. Une grille bien chaude garantit que vos aliments ne collent pas et sont joliment marqués. 2. QUALITE AVANT TOUT : utilisez toujours des ingrédients locaux de première qualité. Que ce soit pour la viande, […]
Les marinades
Conseils et astuces Ah, les marinades ! Un secret incontournable pour transformer toute pièce de viande en une explosion de saveurs. Voici 10 conseils pour maîtriser l’art de la marinade, à partager sans modération ! 1. Choisissez votre base – Une bonne marinade commence souvent par une base acide comme le vinaigre, le citron, ou […]
