Les différents types de grilles
BARBECUE : ACIER, FONTE, INOX, QUE CHOISIR ? Choisir la bonne grille pour votre barbecue est essentiel pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Chaque type de grille a ses propres avantages et inconvénients en termes de durabilité, de répartition de la chaleur et de facilité de nettoyage. Dans cet article, nous vous aiderons à […]
Rubs Vs Marinades
LE DUEL DES TECHNIQUES POUR SUBLIMER VOS VIANDES Aujourd’hui, nous allons explorer deux techniques incontournables pour assaisonner et sublimer vos viandes : les rubs et les marinades. Ces méthodes offrent des saveurs uniques et des textures variées, mais elles ont chacune leurs spécificités. QU’EST-CE QU’UN RUB ? Un rub (aussi appelé marinade sèche) est un […]
Astuces barbecue
10 conseils pour transformer votre barbecue en un véritable festin. 1. PRECHAUFFAGE ESSENTIEL : toujours préchauffer votre barbecue avant de commencer. Une grille bien chaude garantit que vos aliments ne collent pas et sont joliment marqués. 2. QUALITE AVANT TOUT : utilisez toujours des ingrédients locaux de première qualité. Que ce soit pour la viande, […]
Les marinades
Conseils et astuces Ah, les marinades ! Un secret incontournable pour transformer toute pièce de viande en une explosion de saveurs. Voici 10 conseils pour maîtriser l’art de la marinade, à partager sans modération ! 1. Choisissez votre base – Une bonne marinade commence souvent par une base acide comme le vinaigre, le citron, ou […]
Conseils anti gaspi
QUE FAIRE DES RESTES DE VIANDE ? La réutilisation des restes de viande n’est pas seulement une question d’économie, c’est aussi un geste pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En France, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, ce qui représente une perte considérable de ressources et un impact environnemental significatif. […]
Filet mignon
Un trésor dans nos assiettes : le filet mignon Ah, le filet mignon ! Cette coupe de viande tendre et juteuse qui fait saliver les gourmets et occupe une place de choix dans les menus des grands restaurants. Laissez-nous vous embarquer dans un voyage culinaire où le filet mignon est le protagoniste d’une histoire savoureuse. […]
Burger Comtois
Ingrédients Préparation Montage du burger : Finition : Voilà, votre burger franc-comtois est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de quelques pommes de terre sautées à l’ail et au persil, et d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !
